Rollschleifer

Der Winkel ist das Schwierige. Nicht du.

Ein Magnet zieht die Klinge in die richtige Position. Du rollst nur noch die Walze darüber. Vier Schleifwinkel sind in den Block graviert.

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Ab €44,99 inkl. MwSt. Lieferung meist in 4 bis 7 Tagen.

Rollwalze und Magnetblock des SharpoSpin, dazwischen die Schneide eines Kochmessers

Warum es wichtig ist

Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes

Du drückst stärker, weil die Klinge nicht mehr greift, und genau dann rutscht sie ab. Das Messer rutscht über die Haut statt hineinzugehen, Kräuter werden gequetscht statt geschnitten. Die meisten Küchenmesser sind nicht kaputt, sie sind nur seit Jahren nicht geschärft worden.

Vorher-Nachher-Vergleich der Klingenschärfe nach dem Schärfen mit dem SharpoSpin — Der Unterschied lässt sich nicht wegreden.

So geht's

Die meisten Küchenmesser sind nicht kaputt

Sie sind nur seit Jahren nicht geschärft worden. Auf einem Schleifstein entscheidet der Winkel über das Ergebnis, und den freihändig über die ganze Klingenlänge zu halten, ist der Teil, an dem die meisten scheitern.

Der Magnet hält

Klinge anlegen, der Magnet zieht sie in Position. Du musst nichts festhalten und nichts abschätzen.

Ohne Druck rollen

Fünf bis zehn Mal über die Schneide. Das Eigengewicht der Walze reicht aus.

Trocken arbeiten

Kein Einweichen, kein Öl, keine Sauerei auf der Arbeitsplatte.

Der Unterschied

Vier Winkel statt zwei

Die bekannten Rollschleifer bieten zwei feste Winkel an. Mit vier Winkeln deckst du auch die Klingen ab, die dazwischen oder darüber liegen — jeder Winkel einem Messertyp zugeordnet.

SharpoSpin

15°18°20°22°

Japanische Klingen, dünn geschliffene europäische Messer, der Kochmesser-Standard und Outdoormesser.

Übliche Rollschleifer

15°20°

Zwei Winkel decken den Standardfall ab. Für dünn geschliffene Klingen und Outdoormesser fehlt die Stufe.

Ausführung wählen

Standard oder Expert

Block und Rollwalze sind bei beiden identisch. Der Unterschied liegt allein bei den Scheiben, und die lassen sich später nicht nachkaufen.

Standard

€44,99

Zwei Diamantscheiben mit Körnung 400 und 1000. Körnung 400 holt eine stumpfe Schneide zurück, 1000 macht den Feinschliff und nimmt den Grat ab.

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Die vollständige Ausführung

Expert

€59,99

Vier Scheiben statt zwei. Zusätzlich die Polierstufen mit Körnung 3000 und 10000, die nicht mehr schleifen, sondern die Kante glätten. Das Ergebnis ist feiner und hält länger.